|
|
Вторые блюда из овощей:
Известно, что овощи ценны прежде всего содержанием витаминов, минеральных
солей, микроэлементов. Особенно богаты витаминами салат, зелень петрушки,
укропа, лук-порей, зеленый лук, белокочанная, цветная капуста и другие
лиственные овощи. В красной моркови, красном перце содержится много каротина
(провитамина А), который в присутствии жира переходит в витамин А. Хорошие
источники солей калия — картофель, морковь, белые коренья (петрушка,
сельдерей), свекла и др.
Картофельные пампушки
Картофельные клецки
Котлеты по-гречески
Запеканка из тертого картофеля
Цветная капуста в омлете
Суфле из цветной капусты
Голубцы овощные
Овощи, тушенные в сливках с томатным соусом
Баклажаны с луком, тушенные в сметане
Пудинг из моркови
Зеленые фрикадельки
Шпинат с перцем
Фаршированные томаты
Грибная запеканка с сухарями
Грибы, тушенные в сметане
Грибы с картофелем, тушенные в горшочке
Шампиньоны тушеные
Биточки из сушеных грибов и риса
|
