|
ЯИЧНИЦА ПО-ИТАЛЬЯНСКИ
Ингридиенты:
яйца 8 шт
масло сливочное 150
сливки или молоко 120
спагетти 120
помидоры 80
сыр тертый 120
соль
Приготовление:
Спагетти отваривают в подсоленной воде, нарезают кусочками длиной 1 см,
пассеруют их на масле и перемешивают с мелко нарезанными поджаренными
помидорами и тертым сыром. Готовые макароны кладут в яичницу, приготовленную
обычным способом, и сразу же подают на стол.
|
Эти простые рекомендации уменьшат риск отравления яйцами.
Всегда мойте руки до и после того, как имеете дело с яйцами.
Храните яйца в их упаковке в холодильнике.
Вытрите скорлупу, если она грязная. Не используйте яйца с трещинами или
повреждениями скорлупы.
Не превышайте сроков хранения. Свежее яйцо, погруженное в холодную воду, должно
утонуть. Если оно плавает или пахнет, выбросьте его.
Избегайте рецептов, в которых используются сырые яйца.
После приготовления яичные блюда можно хранить только в холодильнике.
Нагревайте яйца до тех пор, пока и белок, и желток станут твердыми: яичница -
3-4 минуты, яйца без скорлупы — 5—7 минут, 7-10 минут - при варке яйца в
скорлупе.
|
