Сила углеводов

Существует три основных типа углеводов: сахара, крахмал и клетчатка. Все они играют важную роль в правильном питании. И крахмал, и сахара обладают большой энергетической ценностью, а благодаря клетчатке хорошо работает кишечник и частично регулируется процесс пищеварения.
Далее...

Если рацион сбалансирован, незачем принимать витамины и минеральные вещества. Однако беременным женщинам, людям с хроническими недугами или имеющим проблемы со здоровьем, а также соблюдающим какую-либо специальную диету, приходится дополнять рацион специальными добавками.
Далее...

Что такое «пищевая клетчатка» и почему она считается такой полезной?
Термин относится не к какому-то конкретному веществу, а ко всем съедобным, но в основном неперевариваемым частям растительных продуктов - злаков, фруктов, овощей и бобовых.
Далее...

Сколько есть мяса?

Если вы не жалуетесь на здоровье и если в остальных употребляемых вами продуктах не много насыщенных жиров, 4 или 5 небольших порций постного красного мяса в неделю едва ли вредны. Мясо - важный источник высококачественных веществ и может стать ценным дополнением к здоровой диете, хотя не забывайте, что в мясе содержатся жиры. Такие продукты, как пироги, колбасы, мясной фарш и рубленые котлеты, обычно очень жирны.
Далее...

Жиры являются наиболее ценным источником получаемой с пищей энергии. Они содержат в 2 раза больше калорий, чем углеводы или белки. Хотя большинству из нас уменьшение потребления всех жиров пошло бы, вероятно, на пользу, никто не должен пытаться полностью исключить их из своего меню (что все равно невозможно, поскольку жиры есть практически во всех продуктах).
Далее...

О пищевой гигиене надо помнить не только тогда, когда вы едите вне дома, вам также постоянно надо следить за этим у себя на кухне. Следуя простым правилам по хранению, подготовке и кулинарной обработке продуктов, вы избежите неприятностей, связанных с отравлением.
Далее...

Сахар абсолютно не обязателен для правильного рациона питания, но он придает пище вкус. Основной вред не в самом сахаре, а в том, каким образом он попадает в человеческий организм. Слишком часто он поступает туда не вместе с натуральными продуктами, а в более рафинированной форме, например в виде сахарного песка и продуктов, произведенных из него.
Далее...

Врачи и диетологи считают, что разнообразная пища, удовлетворяющая энергетические потребности организма, - источник всех необходимых для здоровья витаминов и минеральных веществ. Добавки нужно принимать в дополнение к пище, если есть нужда. Они не могут заменить питательную и калорийную пищу. В чистом виде витамины и минеральные вещества обычно не так хорошо усваиваются, как в тех случаях, когда они входят в состав продуктов.
Далее...