|
САЛАТ «СПУТНИК»
Ингридиенты:
200 г куриного мяса
200 г отварного картофеля
200 г огурцов
4 яйца
150 г майонеза
консервированный зеленый горошек
зелень
соль
Приготовление:
Овощи нарезать кубиками, смешать с вареными яйцами и майонезом. Куриное мясо
пропустить через мясорубку, сделать фрикадельки и отварить их. Готовые
фрикадельки соединить с овощами. Салат выложить горкой, украсить яйцом, зеленым
горошком и зеленью.
|
Возраст кур определяют по лапкам. У старых кур кожа на лапках грубая,
желтоватого оттенка, а у молодых - тонкая, белая, с прожилками, ножки мягкие.
Чтобы сохранить белизну кожи паровых цыплят или кур, перед готовкой натрите их
лимонным соком или разведенной в воде лимонной кислотой.
Мясо птицы будет мягким и нежным, если перед приготовлением натереть его
лимоном.
Чтобы салат приобрел пикантный запах, в него можно положить корочку ржаного
хлеба, натертую чесноком. Перед подачей салата её нужно вынуть.
При приготовлении салатов нельзя соединять теплые продукты с холодными, иначе
салат очень быстро испортится.
|
