|
САЛАТ С КУКУРУЗОЙ ПО-ДОМАШНЕМУ
Ингридиенты:
200 г консервированной кукурузы
60 г картофеля
80 г огурцов
80 г помидоров
100 г редиса
50 г репчатого лука
по 40 г сметаны и майонеза
1 яйцо
3 дольки чеснока
зелень
сельдерея и укропа
листья зеленого салата
перец
соль
Приготовление:
Отварной картофель, помидоры, лук репчатый очистить, нарезать кубиками,
добавить зерна кон- сервированной кукурузы и тонко нашинкованный редис,
заправить сметаной и майонезом, посолить, поперчить, перемешать и выложить на
листья салата. Посыпать смесью из мелко рубленных чеснока, укропа, зеленого
лука, сельдерея, яйца, украсить ломтиками огурцов и помидоров.
|
Чтобы сохранить витамины
Следует:
хранить лиственную зелень и салаты в полиэтиленовых пакетах или вентилируемых
контейнерах в нижнем ящике холодильника. Картофель и морковь нуждаются лишь в
прохладном, темном и сухом месте
готовить овощи лишь до того момента, когда они станут мягкими
приготовление в микроволновой печи с минимальным количеством воды, быстрое
обжаривание и пароварение превосходно сохраняют питательные вещества
использовать овощной отвар для приготовления супов, рагу и бульона
время от времени есть овощи, пока это не войдет у вас в привычку. Ешьте их на
закуску с подливками или в салатах.
Не следует:
резать овощи до тех пор, пока вы не начали готовить, и не режьте их более
мелко, чем это необходимо
оставлять овощи (особенно нарезанные) в воде, она вымоет растворимые витамины
класть овощи в воду, пока она не закипит. Чем выше температура и короче время
приготовления, тем меньше витаминов будет потеряно
|
