|
САЛАТ С МАРИНОВАННЫМИ ГРИБАМИ, КРЕВЕТКАМИ И ПАТИССОНАМИ
Ингридиенты:
200 г маринованных грибов
150 г картофеля
150 г маринованных патиссонов
100 г майонеза
150 г креветок
1 яйцо
сахар
соль
Приготовление:
Нарезать ломтиками грибы, вареный картофель и патиссоны. Смешать подготовленные
продукты, добавить майонез, сахар, соль и выложить в салатницу. Отварить
креветки в подсоленной воде в течение 10-12 минут, отделить шейки, очистить их
от панцирей и сбрызнуть соком лимона, ем уложить поверх салата подготовленные
креветки и украсить дольками сваренного вкрутую яйца.
|
Если сушеные грибы подержать несколько часов в молоке, в которое добавлено
немного соли, они станут как свежие.
Чтобы очищенные грибы не темнели, положите их в слегка подсоленную воду.
Грибы нужно варить на среднем огне, иначе они станут или чересчур жесткими, или
дряблыми.
В грибные блюда не кладут специи, тобы не заглушать грибного вкуса и аромата.
Для того, чтобы из жареных грибов удалить лишний жир, их нужно горячими
откинуть на дуршлаг и энергично потрясти.
При приготовлении салатов нельзя соединять теплые продукты с холодными, иначе
салат очень быстро испортится.
|
