|
САЛАТ ГРИБНОЙ С СЫРОМ И ЯЙЦАМИ
Ингридиенты:
400 г свежих грибов
2 яйца
100 твердого сыра
1/2 стакана майонеза
соль
зелень
Приготовление:
Грибы, отваренные в подсоленной воде и охлажденные, нарезают кусочками, яйца
—
дольками, сыр — мелкими кубиками (можно измельчить его и на терке с крупными
отверстиями). Все смешивают с майонезом. Украшают салат маленькими листьями
петрушки
|
Если сушеные грибы подержать несколько часов в молоке, в которое добавлено
немного соли, они станут как свежие.
Чтобы очищенные грибы не темнели, положите их в слегка подсоленную воду.
Грибы нужно варить на среднем огне, иначе они станут или чересчур жесткими, или
дряблыми.
В грибные блюда не кладут специи, тобы не заглушать грибного вкуса и аромата.
Для того, чтобы из жареных грибов удалить лишний жир, их нужно горячими
откинуть на дуршлаг и энергично потрясти.
При приготовлении салатов нельзя соединять теплые продукты с холодными, иначе
салат очень быстро испортится.
|
