|
САЛАТ ИЗ ШАМПИНЬОНОВ
Ингридиенты:
200 г шампиньонов
2 сваренных вкрутую яйца
сок 1 лимона
растительное масло
мелко нарезанный укроп
соль
черный молотый перец
Приготовление:
Шампиньоны отварить в подсоленной воде, процедить, Нарезать. Яйца нарезать
кубиками, перемешать с грибами, заправить соком лимона, растительным маслом и
выложить в салатник. Посыпать укропом, перцем, солью.
|
Если сушеные грибы подержать несколько часов в молоке, в которое добавлено
немного соли, они станут как свежие.
Чтобы очищенные грибы не темнели, положите их в слегка подсоленную воду.
Грибы нужно варить на среднем огне, иначе они станут или чересчур жесткими, или
дряблыми.
В грибные блюда не кладут специи, тобы не заглушать грибного вкуса и аромата.
Для того, чтобы из жареных грибов удалить лишний жир, их нужно горячими
откинуть на дуршлаг и энергично потрясти.
При приготовлении салатов нельзя соединять теплые продукты с холодными, иначе
салат очень быстро испортится.
|
