|
АПЕЛЬСИНОВЫЙ САЛАТ НА КОНЬЯКЕ
Ингридиенты:
2 апельсина
4 ст. ложки коньяка
2 грецких ореха
5 ч. ложек сахарной пудры
Приготовление:
Апельсины вымыть и очистить от кожуры. Очищенную мякоть апельсинов разделить на
дольки, из которых затем удалить семена. Грецкие орехи очистить от
скорлупы,
очищенные ядра раздробить.
В небольшую салатницу уложить дольки апельсинов, сверху посыпать их сахарной
пудрой. Поместить салатницу на 20-30 минут в холодильник. Перед подачей к столу
полить салат коньяком, а сверху посыпать мелко дроблеными грецкими орехами.
|
Яблочная кожура снимется легко, если перед очисткой опустить яблоки в холодную
воду.
Чтобы печеные яблоки не растрескались, перед запеканием наколите их вилкой, а
на противень налейте немного воды.
Перед выжиманием сока из цитрусовых опустите их на 5 минут в горячую воду. Сока
получится больше.
Чтобы сильнее чувствовался аромат лимона, надо обдать его кипятком.
Апельсин даст больше сока, если его перед выжиманием покатать по твердой
поверхности.
При приготовлении салатов нельзя соединять теплые продукты с холодными, иначе
салат очень быстро испортится.
Нельзя готовить и хранить салаты в металлической посуде — только в
эмалированной, стеклянной, керамической.
|
